Mer bakning till Jul

I gårdagens inlägg länkade jag till en del av recepten jag gjort till jul och idag kommer ett par till 🙂
Sist kommer också min lista inför årets julbakning!

Saffrans biscotti med nötter och russin
Saffransbullar
Mini-pepparkakshus
Pepparkakshus
Saffranskladdkaka
Chokladtryffel
Hemmagjorda Marshmallows

Årets Julbakningslista:

Pepparmints kakor
Saffransrulltårta
Kärleksmums med saffran
Kola med brynt smör
Rosa brända mandlar
Saffranskringlor
Black Forest Hot Chocolate

Sen gör jag alltid:
Saffransbullar
Pepparkakor
Knäck
Rocky Road
Mormors mjuka pepparkaka

Bakning till Jul

Som jag nämnt på Instagram så håller jag på att samla recept som jag ska baka till jul. 
Men jag tänkte dela idag och imorgon recept som jag redan gjort på bloggen och några av dem bakar jag varje år. Jag kommer också skriva dem recept jag hittat hittills som jag vill hinna göra i år. 

Knäckbräck
Björntassar
Nougat
Mormors mjuka pepparkaka
Dammsugare/punchrulle m pepparkakssmak
Favoriten Rocky Road

Kommer mer imorgon + nya recept jag vill göra i år! 

Korean BBQ

Hej på er!
Det blev en liten paus då helgen var väldigt intensiv och jag var helt slut igår och “kastades” tillbaka in i vardagen igen haha!

Men jag tänkte tipsa er om en jätte lätt middag som går väldigt fort att fixa fram så länge man har rätt ingredienser hemma. 
Vi åt det här första gången en Nyårsafton för 8år sedan tillsammans med Eriks syster, familj och vänner och de hade ätit detta i Thailand. 
Vi gör det inte så ofta längre då smakerna inte passar Olivia men perfekt som plockmat 🙂

Korean BBQ
4 portioner

500g rimmat fläsk
4 portioner kokt jasminris
4 vitlöksklyftor
1 liten chili
4msk mörk soya
1msk sesamolja
1 isbergssalladshuvud

Gör så här
Börja med att tillaga fläsket – stek eller tillaga i ugnen tills det är krispigt. 
Koka riset enligt anvisningar på paketet. 
Skiva vitlöken väldigt tunt och gör likadant med chili.
Blanda mörk soya och sesamolja i en liten skål. 
Ta loss salladsblad från salladshuvudet, skölj och lägg i en skål.

Ät genom att lägga lite ris i ett salladsblad, toppa med fläsk, vitlök, chili och avsluta med såsen. Vira ihop och bit av eller stoppa in hela i munnen 😛 

Vegetarisk Risotto

Idag är jag ensam i Stockholm med familjen kvar i Manchester. 
Ska bo hos mina svärföräldrar, ha mysig middag med goda vänner och fira 2 vänner som väldigt snart ska bli föräldrar <3

Dagens recept är ett vegetarisk på Risotto och det är en familjefavorit! 

Vegetarisk Risotto
4 portioner

1 liten gul lök
3dl arborio ris
2dl vitt vin
5dl grönsaksbuljong
1dl parmesan
10-15g saltat smör

Salt och finmalen svartpeppar

Gör så här
Finhacka gul löken och stek i lite olivolja tills den börjar bli genomskinlig. 
Tillsätt riset och rör runt. 
Tillsätt vinet och låt koka in i riset ordentligt. 
Börja sedan med 1dl grönsaksbuljong i taget.
Lägg på locket mellan varje deciliter och rör då och då.
Se till att inte ha för varm. 
När all buljong kokat in – tar ungefär 30 minuter. 
Rör ned smöret och parmesanen. 
Smaka av med salt och finmalen svartpeppar. 

Servera med t.ex. kokt broccoli och sparris.