Naked red velvet cake

Det här receptet skulle ha kommit ut i tid till Alla Hjärtans Dag men då kom influensan på besök så jag hann aldrig skriva det men denna tårta gjorde jag till min man som hans present 🙂 och den var uppskattad!

DSC03172rev
Jag gjorde mina bottnar i en långpanna och stansade ut 3 bottnar till min tårta.

Red velvet bottnar
210g vetemjöl
1tsk bikarbonat
1msk kakao
1tsk vaniljsocker
315g strösocker
2 ägg
1dl rapsolja
1msk vitvinsvinäger
2,5dl filmjölk
1msk röd karamellfärg

Gör så här
Blanda alla torra ingredienser i en skål och ställ åt sidan.
Vispa samman olja, filmjölk, vitvinsvinäger och karamellfärg.
Vispa strösocker och ägg ljust och luftigt.
Vänd ned de torra ingredienserna och sedan de blöta ingredienserna.
Förse en långpanna med bakplåtspapper och häll ut smeten och bred ut den jämnt.
Grädda i mitten av ugnen, 175grader, i 30minuter.

Låt sedan svalna helt innan det går att stansa ut bottnarna.

Färskostfrosting
160g färskost
100g mjukt osaltat smör
560g florsocker
1tsk vaniljextrakt

Gör så här
Se till att smöret är mjukt och rumstempererat.
Vispa smöret och färskosten ljust och luftigt.
Tillsätt sedan hälften av florsockret och vispa långsamt först för att inte få florsocker överallt. Vispa ordentligt innan resten av florsockret och vaniljextraktet.
Vispa sedan luftigt.

Fyll en spritspåse och fäst en rund öppnad tyll.
Stansa ut bottnarna och spritsa varje lager med runda bollar och lägg på ett lager till.
På översta lagret lät jag dem bli lite mer toppiga.
Förvara i kylskåp.

Havrebollar

Äntligen tillbaka även om jag fortfarande lätt blir trött men influensan verkar vara över för denna gång.
Min lilla tjej har nog haft det tuffast så för att pigga upp henne så bakade vi tillsammans.
När man bakar med barn är det bästa att det inte är för många steg, inte tar lång tid och att man kan äta delar av smeten under tiden 😉
Så vi gjorde havrebollar som blev jätte goda. De är mindre söta än chokladbollar men fortfarande söta nog för att ett barn (och vuxen) ska tycka det är lyxigt fika en vanlig vardagseftermiddag.

DSC03182rev

Havrebollar
12st små

125g mjukt osaltat smör
1,5dl strösocker
1msk kakao
2tsk vaniljsocker
3msk vispgrädde
3msk kallt kaffe (kan ersättas helt med grädde om man inte gillar kaffe)
1 nypa salt
4,5dl havregryn

Gör så här
Ta fram smöret i tid och låt det bli rumstempererat (kan göras dagen innan om det står i ett skåp t.ex.)
Gör kaffet och låt det svalna och blanda sedan med vispgrädden och ställ åt sidan.
Mixa havregrynen i en matberedare (eller hacka dem för hand).
Blanda havregrynen med kakao och salt och ställ sedan åt sidan.
Vispa smör, vaniljsocker och strösocker ljust och luftigt med en elvisp (tar cirka 5minuter).
Vispa ned havregrynsblandningen tillsammans med kaffe och grädde.
Vispa i ytterligare 5minuter.
Ställ sedan smeten i kylskåpet en stund om den verkar mjuk annars börja rulla bollar direkt.
Rulla i kokos men jag valde att ha mina utan.

Förvara i en lufttätt burk i kylskåpet upp till 2veckor.

För mer inspiration kolla recepten nedan:

 

dsc02426rev_1
Delicatobollar

 

Namnlös
Chokladbollar

 

DSC01605.JPGrev
Chokladbollar med polka

 

 

 

Dåligt med uppdateringar

Hej!

Det är dåligt med uppdateringar just nu då jag är nerbäddad på grund av influensa!

Håll till godo med recept som finns så kommer nya snart igen.

Kram Sofia

Samlade tips till Alla Hjärtans Dag

Happy-Valentines_-Day-Images-pictures-wallpapers-8

I detta inlägg har jag samlat några av de recept som jag tidigare gjort som jag tycker skulle passa bra till Alla Hjärtans Dag.
Sen finns det många härliga dessertrecept på bloggen så använd gärna *sök* funktionen för att hitta smarriga efterrätter.
Nästa vecka kommer ett nytt recept där jag kommer visa efterrätten jag gjorde till min man och dotter 🙂

För den som inte vet – Alla Hjärtans Dag är den 14 Februari som i år infaller på en Onsdag.

 

DSC02870rev
Chokladsufflé

 

20130216_212313
Chokladfondant

 

img_1882rev
Tårta i form av ett hjärta

 

img_1894
Hjärtankakor

 

Och om du har alldeles för lite tid för att hinna göra en hel efterrätt – köp något men gör dina egna dekorationer.

 

DSC01647.JPGrev
Chokladdekoration

 

DSC01643
Maränghjärtan

 

 

 

DSC03080
Chokladhjärtan